Kakao tmavé Cacao Barry 100g

Podrobný popis

Kakaový prášok  Callebaut je 100% čisté kakao. CALLEBAUT je značka kvality v čokoládovom svete. 

Nové balenia v roku 2023 prinášajú tie najkvalitnejšie kakaové prášky aj pre spotrebiteľov. Kakaové prášky z radu Barry Callebaut Performance by vlastne ani nemali byť určené na predaj pre bežných ľudí. Sú totiž určené na profesionálne použitie. Stante sa teda vdaka týmto produktom aj vy profesionálom. 

Variante Noir Intense je tmavo-tmavé kakao s nízkym obsahom tuku - 10-12 % 

Hlboká lesklá čierna farba sa rovná sofistikovanosti, luxusu a pôžitkárstvu a ovplyvňuje vnímanie spotrebiteľov. Využite túto príležitosť a vráťte sa ku klasike a dodajte svojim výtvorom nádych elegancie s Noir Intense. Jeho pozoruhodná hlboká farba čierneho uhlia vám určite pomôže oživiť emocionálny zážitok. 

Prečo používame vždy rovnaký kakaový prášok, ale používame rôzne čokolády podľa našich potrieb? Na základe tejto otázky sa šéfkuchári v Cacao Barry rozhodli preskúmať svet kakaového prášku, ktorý väčšina cukrárov a čokolatierov stále nepozná. Výsledkom tejto úvahy je, že predstavili inovatívnu kolekciu extra jemných kakaových práškov, vyvinutú v spolupráci s odborníkmi z laboratória kakaového prášku vo francúzskom Louviers. Kolekcia, ktorá chce uspokojiť využitie a potreby cukrárov, ako aj nový životný štýl spotrebiteľov v dnešnej spoločnosti.

Týchto osem nových kakaových práškov je rozdelených do troch radov s evokujúcimi názvami a rôznymi vlastnosťami a výhodami. Noir Intense je z najvyššej rady tejto kolekcie s označením Performante. Táto rada už rieši rôzny obsah tuku, rôzne úrovne pH alebo technické charakteristiky, ako je napríklad nerozpustný prášok. Kakaové prášky z tejto rady sú vhodné na veľmi špecifické použitie pre neprekonateľné výsledky. Rad zložený z odtučneného power Légère 1%, ideálny pre prevzdušnené recepty a nízkokalorické aplikácie; tmavý prášok Noir Intense na pečenie tmavých receptúr a nerozpustný prášok Décor Cacao (novinka na trhu), vhodný pre produkty s vysokým obsahom vlhkosti

Zloženie: kakaový prášok (odtučnený), regulátor kyslosti: E524, E501i.
Minimálna trvanlivosť do : viď obal
Krajina pôvodu : Francúzsko 

Výživové hodnoty na 100g: Energia 1627 kJ Energia 310  Tuky 11 g z toho nasýtené mastné kyseliny 6,6 g, sacharidy 13,4  z toho cukry 0,5g Bielkoviny 21,5g Soľ 4 g 
Balenie0,1kg

• 100% kakao
• 10-12% kakaového masla
• Ohromujúca chuť kakaa so silnými zásaditým tónmi
• Perfektné na pečenie tmavých sušienok a koláčov
• Bezkonkurenčná hlboká, tmavá farba